食品檢驗室

基礎(chǔ)條件：

1、實驗室應(yīng)選擇清潔安靜的場所，遠(yuǎn)離生活區(qū)，鍋爐與交通要道；
2、實驗室應(yīng)選擇在光線充足、通風(fēng)良好的場所，要與生產(chǎn)加工車間有一定的距離；
3、實驗室應(yīng)選擇在方便取樣和檢驗，距離車間較近的工作場所。

根據(jù)生產(chǎn)實際需要，一般工廠應(yīng)該設(shè)置細(xì)菌與理化檢驗兼有的結(jié)合實驗室，主要包括以下三大部分；細(xì)菌實驗室、理化實驗室、辦公室。

A. 辦公室
B.理化實驗室（或者和細(xì)菌操作室合并）理化分析室（兼作感官檢驗室） 儀器室（兼放細(xì)菌室顯微鏡等少量儀器）
C.細(xì)菌實驗室：細(xì)菌檢驗操作室；無菌室 ；培養(yǎng)基制作室；④洗滌消毒室